Horecatrendwatcher Hans Steenbergen voorspelde bij de opening van de vakbeurs Horecava dat groenten het helemaal gaan maken en dat de Aziatische keuken oprukt.
“Wat we zien is de opkomst van de Aziatische keuken, waarin veel groente wordt gebruikt. In Duitsland groeit WakuWaku snel. Dat is een biowokketen die binnen vijf minuten fastfood met veel groente en een beetje lokaal vlees serveertâ€, zegt Steenbergen.
Bron: http://www.outofhome-shops.nl/4117/aziatische-keuken-en-groente-gaan-oprukken
Summary: Dutch trendwatcher Hans Steenbergen predicts @ HORECAVA (biggest Dutch fair on Gastronomy and Hospitality) the growing importance of Asian Cuisine and vegetables.
http://telegraaf-i.telegraaf.nl/telegraaf/_main_/2011/01/11/003/ (one impression of HORECAVA that fits to the Asian Cuisine)